פיצה גלידה קרמיסימו

ההכנה

• מחממים תנור ל–230 מעלות
• בקערה ממיסים את השמרים והדבש במים פושרים ומניחים בצד לכמה דקות, עד שהשמרים מבעבעים
• מוסיפים קמח, חמאה מומסת ומלח, ומערבבים בכף עץ עד שמתקבל בצק אחיד, קשיח ולא דביק. במידת הצורך מוסיפים מעט קמח עד לקבלת המרקם המתאים
• מגלגלים את הבצק לכדור (לפיצה משפחתית) או מחלקים ל–4 כדורים קטנים (לפיצות אישיות)
• מניחים לבצק לנוח 5 דקות במקום חמים
• מרפדים תבנית בנייר אפייה ומשטחים בה את הבצק. דוחפים את הבצק כלפי קצה התבנית על מנת ליצור קרום עבה ופריך. יוצרים שקעים עם האצבעות בתחתית הבצק
• אופים כ–7 דקות, מוציאים מהתנור, מפזרים שוקולד צ'יפס בנדיבות ומחזירים לתנור ל– 3-4 דקות נוספות
• מוציאים מהתנור, משטחים את השוקולד, מוסיפים כדורי גלידת קרמיסימו בטעם וניל צרפתי (אפשר לגוון בשילוב עם טעמים נוספים) ומפזרים תוספות לפי הטעם (למשל קליק, קצפת, סירופ שוקולד, פירות וסוכריות צבעוניות)